Confitería Las Violetas (Buenos Aires)

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Buenos Aires está llena de bares, cafés y confiterías que hacen a la vida cotidiana de sus habitantes. Algunos de estos lugares se han transformado además, por su historia y belleza, en paradas obligadas para turistas. La confitería Las Violetas es precisamente uno de ellos. De los cafés históricos que tiene hoy la ciudad, es el segundo más antiguo.

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Abrió sus puertas en el año 1884 en el alejado barrio de Almagro, sobre la Avda. Rivadavia. Era, en aquella época, una zona de quintas donde las familias pudientes iban a descansar. La confitería nace como un lugar distinguido; con doradas arañas y mármoles italianos. Tal es así que para su inauguración se hizo presente el ministro y futuro presidente Carlos Pellegrini. Es en la década de 1920 que se construye el actual edificio con sus vidrieras y puertas de vidrios curvos, sus vitrales franceses y pisos de mármol italiano.

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Café y Bar Tabaré II

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Hoy fuimos a cenar al Bar Tabaré y quedamos realmente encantados. Es un concepto distinto de restauración: las funciones originales han quedado de lado para dar lugar a un restaurante-bar moderno inserto en un museo de reliquias. Si bien hablamos de un excelente producto -recomendable para cualquier turista que visite Montevideo-, se siente el frío y la nostalgia de algo que ya no está funcionando… quedará esa faceta para nuestra imaginación, como en cualquier libro de fantasía.

Visitamos la parte del viejo almacén. Se pueden ver las estanterías hasta el techo llenas de botellas, los bollones de vidrio para los caramelos, los cajones de fideos, el gran mostrador de marmol y la máquina registradora. Todo en un marco de luces y velas tenues; que invitan a trasladarse en el tiempo y soñarlo en plena actividad.

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Café y Bar Tabaré

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Fotografías de Bar Tabaré.

Solitario en medio del bolsón de Punta Carretas, el “Tabaré” apareció en 1919 como un almacén y bar de pescadores, al que solían concurrir personajes tan disímiles como Carlos Roxlo, José Luis Zorrilla, Raúl Montero Bustamante y hasta Gardel y Razzano, quienes en más de una ocasión “calentaron el pico” en el “Tabaré”, antes de sus actuaciones en el cercano y decrépito rancho “Siglo XX”.

Con cuatro cambios de dueño en su historia, sus parroquianos recuerdan con especial afecto a Eladio Rial, quien estuvo detrás del mostrador hasta 1993, año en el que cerró sus puertas para reabrir luego convertido en una mezcla de pub y restaurante en la calle Juan Zorrilla de San Martín al 152, pero manteniendo con mucho celo las antiguas vitrinas, los exhibidores y la barra del viejo almacén, que ha permanecido sin variantes, en tanto en el área del bar se mantiene el protagonismo de la barra original, ahora complementado por el acondicionamiento en clave minimalista del entrepiso contiguo al salón principal.

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