Cafe Montevideo. Almacenes, bares, cafes y tango en el Rio de la Plata» Bares y Cafés

Bares y cafés de Montevideo: Monteverde

martin — Sun, 18 Jul 2010 20:27:36 +0000

Fotografía de Bares y Cafés Montevideanos. Digitalizada por Cafe Montevideo.

Monteverde

Rivera y Arenal Grande

El “Monteverde“, en la esquina donde el “David” se sintió menos expuesto que en su ubicación actual, es de igual prosapia que el “Luz” y “La Picada“, contando en su haber con una fama bien ganada de templo del whisky, y con una legión de adeptos que dan reiterada muestra de su fe. Pero el espectro de clientes es muy amplio y allí el café tiene también sus horas de protagonismo. La noble estantería que cubre la pared del fondo marca la distancia con algunos desacomodos “modernos” (mármoles semiocultos y otras cosas por suerte reversibles), pero el perfil del lugar se ha consolidado asumiendo como buenas esas divergencias.

Fotografías y texto extraídos de “Boliches Montevideanos. Bares y cafés en la memoria de la ciudad” por Mario Delgado Aparaín, Leo Barizzoni y Carlos Contrera. Digitalizado por Café Montevideo.

Café Montevideo en Buenos Aires: El Hipopótamo

martin — Fri, 16 Jul 2010 03:26:34 +0000

El Hipopótamo. Fotografía de Café Montevideo.

Amanecía el sábado en Buenos Aires y ya estaba camino a la estación de Constitución. Cruzando la avenida y tomando por Av. Brasil en dirección Este se da al Parque Lezama, corazón de San Telmo. Justo en esa esquina, dos históricos de la cultura cafeteica porteña nos dan la bienvenida; son el Bar Británico y El Hipopótamo. Ambas edificaciones -de menos de 5 niveles- comparten un mismo estilo, antiguo, con el bar en planta inferior y dando su puerta principal justo a la esquina.

El Hipopótamo sirvió su primer café en el año 1909 y diera la impresión, al ingresar, de estar transitando todavía ese año. Antiguos lamparones, con luces amarillas, cuelgan desde el techo oscuro. Grandes carteles con publicidades de otras épocas decoran sus paredes: Campari Aperitivo, Grappa Montefiori, Máquinas Singer (máquinas de coser), Gardini (para coser y bordar), Pianos Beizler Pitzer y Cinzano entre otros. También retratos con antiquísimos marcos, fotografías y algunos espejos.

Debemos destacar la calidad de las aperturas: cajones de madera para las persianas, marcos en las ventanas, vidrios decorados con el elegante símbolo de El Hipopótamo y letras que anuncian CAFÉ BAR. Mesitas cuadradas, casi todas de a dos, pueblan el espacio central del salón. Las sillas, también de madera, tienen un estilo veneciano.

Me ubiqué junto al ventanal que da a la, todavía empedrada, calle Defensa. A mi lado el mostrador. De madera, con forma de “L”, impone su magestuosa presencia en una de las esquinas. Exhiben sobre él algunas reliquias dignas de museo: la antigua máquina de cortar fiambre, un cajón de Coca Cola “bien helada”, recipientes de vidrio antiguos, una balanza de dos platos y grifos dorados.

El mostrador tiene detrás una vieja heladera con puertas de madera, y sobre ella una estantería repleta de botellas: vinos, whisky, gin, cachaca, vodka, botellas antiguas y de la variedad que puedan imaginar.

Hay buena concurrencia a esta hora. Hombres conversando, leyendo el diario o simplemente viendo la gente pasar por la calle.

El Hipopótamo cuenta también con un sector de restaurante en una de las esquinas, cercado por madera y discretas cortinas hacia los ventanales.

Nos vamos de este rincón de la cultura porteña con la calidez de su madera en la piel, la tenue iluminación en las retinas y la historia de sus paredes en la memoria.

Vista del Bar Británico desde el ventanal de El Hipopótamo. Calle Defensa.

Ver también:
- El Hipopótamo: un café de ciudad
- Café Montevideo en Buenos Aires: El Preferido de Palermo

Texto y fotografías por Café Montevideo.

Café Montevideo en Buenos Aires: El Preferido de Palermo

martin — Thu, 15 Jul 2010 20:54:20 +0000

El Preferido de Palermo. Fotografía de Café Montevideo.

En la esquina porteña de Borges y Guatemala se encuentra El Preferido de Palermo, un viejo bar y almacén de barrio que funciona hoy como lo hizo en 1952, cuando abría sus puertas.

Son más de las 7 en este viernes de marzo. La ciudad comienza a olvidar la jornada de calor y bullicio de un día laborable para adentrarse en una noche agradable, de esas para salir a caminar y tomar algo en un bar.

Tras una angosta puerta de madera y vidrios decorados con firuletes porteños, que da a la misma esquina, se encuentra el almacén. Al ingresar, mesitas verdes con patas naranjas y altos bancos abarcan nuestra mirada. A su lado, un largo mostrador de madera con vitrinas y estantes repletos de productos. Asoma detrás una añosa máquina de cortar fiambre, el bollón con el café para moler, una balanza de aguja y un antiguo grifo de Quilmes.

Altas estanterías de tono verde agua guardan botellas de variados alcoholes, frascos de conservas artesanales, enlatados, jamones y otros fiambres.

Comunicado internamente con el almacén está el sector del bar, aún cerrado pero pronto para comenzar la noche y recibir a nocturnos habitués y eventuales turistas.

Afuera, recostadas contra la ventana, dos bicicletas de dependiente en impecable estado de conservación, aunque no parecen seguir cumpliendo sus funciones originales.

El Preferido es un comercio de otra época: sin lujo, sin elegancia, pero con la calidez de un barrio.

¡No dejen de probar las picadas si van de noche, especialidad del lugar!

Ver también:
Bar Los Galgos – Buenos Aires
Confiterías de Buenos Aires: Confitería Ideal
Café Montevideo en Buenos Aires: El Hipopótamo

Texto y fotografías por Café Montevideo.

Confitería Richmond – Buenos Aires

martin — Wed, 17 Mar 2010 04:58:54 +0000

Confitería Richmond. Fotografía de Café Montevideo.

Era media mañana y salía de la segunda librería que visitaba por la peatonal Florida. Al 468, en la acera de enfrente, el paisaje comercial se toma un respiro para dar espacio a los amplios ventanales de la Confitería Richmond. En la puerta, dando la bienvenida, una cartelera con el menú y sus precios, como es regla en estos lugares.

Elegancia. No hay otra palabra que describa la primer impresión al ingresar. Las finas arañas que cuelgan del techo, los dorados candelabros en las paredes, las sillas señoriales de tonos bordó oscuro son algunos de los elementos que enuncian lo distinguido del lugar.

Es un único salón, amplio, y hacia el fondo, como en el café Los 36 Billares o en la Confitería Ideal. A lo lejos, y dividido por vidrios, se encuentra el área reservada para fumadores. Casi en la mitad, contra la pared lateral, la barra y una mesada de bandejas que sirven el tenedor libre. El resto del espacio está cubierto por infinitas mesas y sillones.

El mostrador es de madera, con delicados detalles geométricos, y una línea apenas quebrada. Podemos apreciar el grifo con cuello de cisne, la chopera de color blanco y una vitrina con especialidades dulces. Luce detrás una elegante boiserie con botellas intercaladas entre altas y anchas. Las paredes están revestidas de igual madera y grandes espejos. Entre medio algunas columnas con base de metal dorado.

Atienden mozos de cuidada formalidad: chaqueta oscura, camisa blanca y moño. En igual sintonía parece estar la concurrencia. Tomandonos una licencia para adivinar, podrían ser ejecutivos de traje y camisa, hablando por teléfono, en charlas de negocio o leyendo el periódico en solitario. La confitería tiene un estilo clásico y sobrio. Haría una combinación perfecta con algún lujoso hotel de siglo XX como el Alvear o el Majestic.

Llegan el café y las medialunas, servidas en platillos y tazas de porcelana con un escudo imperial y la tipografía de estilo inglés antiguo que dice Richmond. Es tanta la fineza que el mismo logo se encuentra grabado en cada jarra de metal.

El paisaje sonoro está tomado por platillos y vapores a presión que vienen del mostrador. De fondo conversaciones discretas, monótonas, que tejen una madeja imposible de desenmarañar.

A excepción del piso, los baños y algunos elementos como el aire, destinados a ofrecer las comodidades modernas, todo se conserva original, resplandeciente.

Se aproxima la hora y es tiempo de partir. Dejamos antes un último suspiro a esta confitería porteña.

Fotografías y texto por Café Montevideo, ¡directo desde Buenos Aires!

Más de Café Montevideo en Buenos Aires:
- Confitería Ideal
- Bar Los Galgos

Confiterías de Buenos Aires: Confitería Ideal

martin — Tue, 02 Mar 2010 05:16:16 +0000

Confitería Ideal. Fotografía de Café Montevideo.

En Suipacha al 380/4 se encuentra la Confitería Ideal, una tradicional confitería porteña. Al igual que otras como la Richmond, La Opera o La Puerto Rico, es un lugar sacado de otra época, del Buenos Aires de principios de siglo XX. Abrió sus puertas en 1912 y mantiene intactos su esplendor y su vigencia.

Al ingresar vemos un único salón, majestuoso, separado en dos áreas. La primera, próxima a la puerta, es la confitería. Allí se realizan los encargos para llevar: sándwiches, facturas, masas. Unas antiguas vitrinas de vidrio; con tazas de porcelana, jarras de metal, cubiertos, copas y botellas de finos vinos; la separan del sector principal.

Las mesas, cubiertas de manteles, se reparten por el espacioso salón. Alrededor sillas tapizadas en cuero, con tonos verde y rojo oscuros. Varias columnas de mármol entre medio, donde están sujetos ventiladores de metal muy antiguos. Lujosas arañas, que cuelgan desde el techo y columnas, generan una cálida iluminación. Las paredes tienen un lambriz de tono oscuro, con grandes espejos y radiadores de metal.

Al final del salón se encuentra la barra, con una heladera de puertas de madera como telón. Encima una hilera de bebidas alcohólicas; de todos los tiempos, de todas las variedades. Más arriba el palco, donde otrora tocaban las más prestigiosas orquestas típicas del Río de la Plata.

A mitad de la tarde, casi a finales de diciembre, la concurrencia es escaza y queda perdida en el lugar. Se escucha en sonido de un ventilador, la vibración del subterráneo cada cierto tiempo y el sonido del tango que viene de la planta superior. Allí, en un salón de igual dimensión, se dictan clases de baile y se arman milongas varios días a la semana. Los mozos, de impecable camisa blanca y pantalón negro, tienen trabajo a esa hora.

A excepción de los baños, que fueron remodelados, se conserva todo original. La Legislatura de Buenos Aires lo ha declarado Bar Notable y Sitio de interés turístico.

¡Una visita sumamente recomendada! Y no dejen de probar las medialunas, deliciosas.

Ver también: Bar Los Galgos – Buenos Aires

Texto y fotografías por Café Montevideo.

Bares y cafés de Montevideo: Bar Iberia

martin — Thu, 11 Feb 2010 00:10:28 +0000

Fotografía de Bares y Cafés Montevideanos. Digitalizada por Cafe Montevideo.

Bar Iberia

Uruguay esq. Florida

Cuarenta años atrás los marineros rusos y polacos que volvían de pescar el calamar y el pez luna en el Atlántico Sur, bajaban de los barcos, subían por Florida hasta la calle Uruguay, se metían en el “Iberia” y dejaban allí sus historias, sus melancolías incomprensibles y su sed insondable. Se dice que entre 1980 y 1990, el “Iberia” fue el bar donde más cerveza se consumió en todo Montevideo. Mientras tanto, modositas en la esquina y vestidas para la guerra, esperaban pacientemente afuera las muchachas, porque los dueños, los hermanos asturianos Antonio y Ramón Alonso, no permitían que entrasen para no perturbar la imagen de seriedad del bar.

“Estábamos al borde la zona roja”, recuerda Elisa Saad, “Chola”, que desde siempre tiene allí una mesa donde “levanta quinielas” entre los clientes y que todavía sueña con ser escritora alguna vez. “De todos modos, ellas cuidaban los modales y jamás armaron líos. Al contrario, aquí venía gente como Hugo del Carril, que siempre se sentaba en la mesa seis a esperar a que abriese el Banco Central, porque él, además de cantar, criaba chinchillas y venía una vez por mes a Montevideo y se sentaba allí con toda seriedad y en silencio y nadie lo molestaba. A lo sumo, entraban cuando venía el “Vagoneta”, un hombre amado por las mujeres de la vida, porque además de ser un gran tipo vendía jabones, antisudorales y perfumes.”

En los tiempos que corren, el “Iberia” es atendido por José Antonio Alonso y ocasionalmente por Rosario Alonso -quién además pinta al óleo en un taller cercano-, jóvenes hermanos, hijos de Antonio Alonso y de Babila Parcero. José Antonio todavía recuerda cuando en su niñez la Señora del Carnaval, la Negra Johnson, lo sentaba en la falda en una mesa del rincón y le contaba cuentos, mientras al otro lado de la mesa reía la morena Rosa Luna.

Una de las historias que “Chola” Saad recuerda, es la legendaria borrachera del “Ruso” Abelenda, un marinero que antes de bajar del barco ya venía maltrecho de whisky y que, camino del “Iberia”, encontró un día una Biblia tirada en la vereda. Ya en el bar, le dijo muy solemne: “Chola. Aquí, bajo el brazo, traigo a Dios apretado…” Y a continuación le entregó la Biblia y agregó: “Tomá, cuidalo bien. Y si ves que se mueve mucho, me llamás…” Años después, “Chola” Saad lo recuerda con ternura y reflexiona en voz alta. “Lo que es el destino… El “Ruso” Abelenda murió sentado en la casa, tomando un vaso de leche.”

Sacando el cielorraso de chapa -que tal vez algún día se saque-, el escenario del “Iberia” es hoy tal cual fue en sus tiempos de “bar del Puerto”. Ya no lo es, pero sus historias siguen ahí. Y agrega a ello una virtud poco común entre nosotros: vale por dentro y luce por fuera, con discreta presencia en el marco de un edificio de finas línea clásicas.

Fotos del Bar Tasende

martin — Sat, 06 Feb 2010 19:02:31 +0000

Fotografía del Bar Tasende. Por Florencia Facal.

Más sobre el Bar Tasende:
- Recorrida por bares y cafés notables de Montevideo. Bar pizzería: Bar Tasende

Fotografías del Bar Tasende. Cedidas gentilmente por Florencia Facal a Café Montevideo.

Bar Los Galgos – Buenos Aires

martin — Wed, 20 Jan 2010 05:21:28 +0000

Bar Los Galgos. Por Café Montevideo.

Era un caluroso mediodía a finales de diciembre. El sol caía vertical sobre la avenida Callao, sin quedar nada fuera de su abrasador alcance. El tránsito incesante; autos con prisa, camiones descargando mercadería, peatones aglomerados esperando su turno en el semáforo. La ciudad vivía a pleno el primer día de la semana. Hice unas compras esa mañana, aprovechando el tiempo que demoraba la habitación del hostel. Ya regresando, en dirección a Santa Fé, me encuentro en la esquina de Lavalle con este típico bar porteño: Los Galgos. Inadvertido para la multitud, que impone su ritmo de vértigo en las aceras, era para mí la pausa y el café que el viaje me venía postergando.

Entrar allí es trasladarse en el tiempo. Corría el año 1930 cuando este bar abría sus puertas en aquella -también bulliciosa- Buenos Aires. Su primer dueño, aficionado a la caza con perros galgos, eligió el nombre que en 1940 la familia Ramos decidió conservar. Pasaron por allí mitos del tango como Enrique Cadícamo y Enrique Santos Discépolo.

Tomé una de las mesas centrales, respiré y me quedé unos instantes deambulando con la mirada, sin saber por dónde empezar. -¿Qué va a pedir?- interrumpió el mozo, entrado en canas, de rostro adusto y camisa blanca. -¿Tiene la carta?-, salí del apuro.

El salón es amplio, con un sector de cafetería y otro de restaurante. Las mesas son pequeñas aunque en buen número. Algunas están enchapadas en cármica y otras cubiertas con manteles de tela. Las sillas alrededor esperan servir a los próximos clientes. Dan a la calle tres puertas de vaivén con marco de madera y grandes vidrios. También dos ventanales, con añosas cortinas en su mitad superior.

Los tuboluces en el techo oscuro alumbran con palidez, como si de una hora perdida en la madrugada se tratara. Contrastan el lambríz y los espejos en las cálidas paredes. Sobre ellos lucen pinturas con paisajes gauchescos, fotografías antiguas del lugar y recortes de diarios viejos. Recostado en un costado, con forma de “L”, el viejo mostrador. En su espinazo yacen una antigua máquina de cortar fiambre, otra para expresos, una vitrina con alfajores y sándwiches, un recipiente de medialunas y un grifo de bronce con forma de cisne. En la pared de atrás se encuentra la hermosa vitrina de madera y espejos, con bebidas espirituosas de todos las variedades, marcas y añejamientos. Entremezclados en ese marco, un horno de metal para preparar tostados, una vitrina con copas, dos perros galgos de porcelana y un firulete porteño en conmemoración del 75 aniversario.

Llegaron el capuchino y las dos medialunas en compañía de un vaso de agua; servidos con la vajilla propia de los bares de otra época. En un rincón se exhibe una caja registradora de metal, ya obsoleta. A su lado un teléfono monedero azul, más moderno, con un tajante letrero: “No Funciona”. En una repisa la radio de madera parece tener igual suerte. En cambio la balanza de aguja detrás del mostrador sobresale con plena vigencia. A lo lejos y en lo alto un ventilador de metal, destinado a colaborar en los meses de verano con los ventiladores de techo. Para el invierno, paneles de calefacción a gas ubicados en la columna del medio.

La concurrencia a esa hora es todavía escasa. Un hombre mayor leyendo el periódico; otro de camisa y corbata, en el descanso de su trabajo seguramente; dos señoras conversando contra la ventana; un señor observando la gente pasar en la vía pública. Cada uno en su café, en su pensamiento y en su lento transcurrir, antes de retomar la vorágine del día. Se escucha el intenso movimiento de la avenida, el sonido de bandejas y platillos en el mostrador, algún pedido de tanto en tanto y conversaciones entreveradas que por momentos logran imponerse con exclusividad.

“Por ordenanza municipal no se aceptan devoluciones de masas y sándwiches”, “El baño es exclusivo de los clientes”, “Sr. Consumidor: Ley 1799 Libro de quejas a su disposición. No se acepta moneda extranjera ni tarjetas de crédito, o débito ni tickets… Ante la ausencia de cambio usted tiene derecho a que la diferencia se redondee a su favor” rezan algunos carteles, escritos en puño y letra.

Llamo al mozo para arreglar la cuenta. Ha llegado el momento de emprender retirada. Desearía poder guardar en estas líneas esas reliquias, sonidos y aromas; ese auténtico fragmento de la vida urbana.

Ver también: Confiterías de Buenos Aires: Confitería Ideal

Fotografías por Café Montevideo. La fotografía 4 pertenece a Secretos de Buenos Aires y no corresponde al relato. Texto por Martín Balao para Café Montevideo.

Bares y cafés de Montevideo: La Giraldita

martin — Mon, 18 Jan 2010 06:00:29 +0000

Fotografía de Bares y Cafés Montevideanos. Digitalizada por Cafe Montevideo.

La Giraldita

J. Benito Lamas 2745, esq. E. Muñoz.

Afuera, en la esquina de José Benito Lamas y Enrique Muñoz, dos bicicletas de reparto, gruesas, pesadas, antiguas, esperan recostadas al cordón de la vereda por los mandados del día. Adentro, con la clásica palidez de los años 30, enteramente vestidos de negro y en una atmósfera de cálida penumbra, los hombres, eficaces y afables, se mueven detrás del mostrador y, cada poco, uno de ellos desaparece hacia el ambiente contiguo, donde hay otro mostrador y otras demandas. Es decir, tras servir un jerez español o dos enérgicos chorrazos de whisky escocés con hielo acompañado de una picada de queso, fiambres y aceitunas para un par de clientes recién llegados, trasponen la puerta que da al almacén contiguo para despachar leche, dulces o fideos a una señora que se apresta a cocinar en su casa del barrio.

“La Giraldita” es sin duda uno de los más pintorescos y mejor conservados “almacenes y bares” de la ciudad. Abierto a principios del novecientos por los hermanos José y Antonio Carreiras, hoy lo atienden sus dueños Francisco “Paco” Salgado, oriundo de Orense, y José González, de Rivera Sacra, en Galicia, dos hombres queridos tanto por su hospitalidad como por su sentido del humor.

Acodado al mostrador oscuro, en silencio mientras “toma una”, está Wilson Acosta, un vendedor de loterías que para allí desde treinta años atrás y que una vez vendió “la grande”. A su frente, escondidas casi detrás del caparazón de un tatú, cuatro botellas polvorientas de “añeja especial” Ancap resisten, desde los años 50, ofertas de cualquier precio por parte de clientes que saben lo que significan.

Sobre las paredes, resaltan dos cuadros: un óleo muy extraño de Miguel Villalba en el que se ve el frente de “La Giraldita”, al que, como dicen que no le quedó bien, le pintó un barco en la azotea. Y al otro lado, enfrentado casi, otro óleo del pintor del Castillo emulando a Torres García introduce, entre los motivos geométricos, palabras “clave” de la convivencia del lugar: barra, copas, amistad, picada. Más allá, justo sobre la mesa pegada a la pared, una amarillenta nota periodística, enmarcada y escrita por el periodista Gaby Martin por los años sesenta, comenta las “fraternas y deleitosas reuniones de La Giraldita”.

Más allá de la nota, fotografías de celebridades que han visitado el lugar como algún cantor de tango argentino, o el por entonces embajador en España Hierro Gambardella junto al Rey Juan Carlos, o el presidente de Galicia Manuel Fraga Iribarne. Celebridades que son, celebridades que fueron. Y para la mejor filosofía de mostrador, con un largo jerez de por medio que facilite el éxtasis, hay un estimulante banderín que cuelga entre los estantes y las botellas, que reza “La Giraldita – sic transit gloria mundi”.

El “Tabaré”, “Montevideo Sur” y muchos otros desertaron de la categoría “almacén y bar”; el “Volcán”, superando achaques, aún da batalla. En “La Giraldita” todo está “a punto” y en sus paredes se ha instalado el tiempo.

Ver también:
- Almacén y bar: La Giraldita

El Hipopótamo: un café de ciudad

martin — Fri, 04 Dec 2009 05:11:59 +0000

El Hipopótamo. San Telmo, Buenos Aires.

Celos
pudo el amor ser distinto
redes
trampa mortal en mi camino
y en un café, un café de ciudad
me contaste otra vez tu destino

Celos – Gotan Project

El Hipopótamo es un típico bar porteño. Está desde 1909 en una esquina de San Telmo, frente al Parque Lezama. Aperitivos, grapas, cervezas y jamones son parte del lugar. También publicidades y retratos antiguos o juegos de ajedrez. Se escuchan mozos con sus pedidos, botellas y cubiertos, el murmullo de conversaciones entremezcladas. Es ajeno al tiempo. Es testigo de mil historias de amor que naufragaron en el olvido.

Ver también:
Café Montevideo en Buenos Aires: El Hipopótamo