Confiterías de Buenos Aires: Confitería Ideal

Confitería Ideal. Fotografía de Café Montevideo.

En Suipacha al 380/4 se encuentra la Confitería Ideal, una tradicional confitería porteña. Al igual que otras como la Richmond, La Opera o La Puerto Rico, es un lugar sacado de otra época, del Buenos Aires de principios de siglo XX. Abrió sus puertas en 1912 y mantiene intactos su esplendor y su vigencia.

Al ingresar vemos un único salón, majestuoso, separado en dos áreas. La primera, próxima a la puerta, es la confitería. Allí se realizan los encargos para llevar: sándwiches, facturas, masas. Unas antiguas vitrinas de vidrio; con tazas de porcelana, jarras de metal, cubiertos, copas y botellas de finos vinos; la separan del sector principal.

Las mesas, cubiertas de manteles, se reparten por el espacioso salón. Alrededor sillas tapizadas en cuero, con tonos verde y rojo oscuros. Varias columnas de mármol entre medio, donde están sujetos ventiladores de metal muy antiguos. Lujosas arañas, que cuelgan desde el techo y columnas, generan una cálida iluminación. Las paredes tienen un lambriz de tono oscuro, con grandes espejos y radiadores de metal.

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Bares y cafés de Montevideo: Bar Iberia

Fotografía de Bares y Cafés Montevideanos. Digitalizada por Cafe Montevideo.

Bar Iberia

Uruguay esq. Florida

Cuarenta años atrás los marineros rusos y polacos que volvían de pescar el calamar y el pez luna en el Atlántico Sur, bajaban de los barcos, subían por Florida hasta la calle Uruguay, se metían en el “Iberia” y dejaban allí sus historias, sus melancolías incomprensibles y su sed insondable. Se dice que entre 1980 y 1990, el “Iberia” fue el bar donde más cerveza se consumió en todo Montevideo. Mientras tanto, modositas en la esquina y vestidas para la guerra, esperaban pacientemente afuera las muchachas, porque los dueños, los hermanos asturianos Antonio y Ramón Alonso, no permitían que entrasen para no perturbar la imagen de seriedad del bar.

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Fotos del Bar Tasende

Fotografía del Bar Tasende. Por Florencia Facal.

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Bar Los Galgos – Buenos Aires

Bar Los Galgos. Por Café Montevideo.

Era un caluroso mediodía a finales de diciembre. El sol caía vertical sobre la avenida Callao, sin quedar nada fuera de su abrasador alcance. El tránsito incesante; autos con prisa, camiones descargando mercadería, peatones aglomerados esperando su turno en el semáforo. La ciudad vivía a pleno el primer día de la semana. Hice unas compras esa mañana, aprovechando el tiempo que demoraba la habitación del hostel. Ya regresando, en dirección a Santa Fé, me encuentro en la esquina de Lavalle con este típico bar porteño: Los Galgos. Inadvertido para la multitud, que impone su ritmo de vértigo en las aceras, era para mí la pausa y el café que el viaje me venía postergando.

Entrar allí es trasladarse en el tiempo. Corría el año 1930 cuando este bar abría sus puertas en aquella -también bulliciosa- Buenos Aires. Su primer dueño, aficionado a la caza con perros galgos, eligió el nombre que en 1940 la familia Ramos decidió conservar. Pasaron por allí mitos del tango como Enrique Cadícamo y Enrique Santos Discépolo.

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Bares y cafés de Montevideo: La Giraldita

Fotografía de Bares y Cafés Montevideanos. Digitalizada por Cafe Montevideo.

La Giraldita

J. Benito Lamas 2745, esq. E. Muñoz.

Afuera, en la esquina de José Benito Lamas y Enrique Muñoz, dos bicicletas de reparto, gruesas, pesadas, antiguas, esperan recostadas al cordón de la vereda por los mandados del día. Adentro, con la clásica palidez de los años 30, enteramente vestidos de negro y en una atmósfera de cálida penumbra, los hombres, eficaces y afables, se mueven detrás del mostrador y, cada poco, uno de ellos desaparece hacia el ambiente contiguo, donde hay otro mostrador y otras demandas. Es decir, tras servir un jerez español o dos enérgicos chorrazos de whisky escocés con hielo acompañado de una picada de queso, fiambres y aceitunas para un par de clientes recién llegados, trasponen la puerta que da al almacén contiguo para despachar leche, dulces o fideos a una señora que se apresta a cocinar en su casa del barrio.

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El Hipopótamo: un café de ciudad

El Hipopótamo. San Telmo, Buenos Aires.

Celos
pudo el amor ser distinto
redes
trampa mortal en mi camino
y en un café, un café de ciudad
me contaste otra vez tu destino

Celos – Gotan Project

El Hipopótamo es un típico bar porteño. Está desde 1904 en una esquina de San Telmo, frente al Parque Lezama. Aperitivos, grapas, cervezas y jamones son parte del lugar. También publicidades y retratos antiguos o juegos de ajedrez. Se escuchan mozos con sus pedidos, botellas y cubiertos, el murmullo de conversaciones entremezcladas. Es ajeno al tiempo. Es testigo de mil historias de amor que naufragaron en el olvido.

Recorrida por bares y cafés notables de Montevideo. El Café Montevideo

Casi al final del recorrido, desviamos en el tiempo para visitar el Café Montevideo, en alguna dimensión emparentado con este lugar.

El Café Montevideo fue uno de los grandes cafés de Montevideo que nació a mediados de la década del 20, junto al edificio. Coincidió su apertura con la mudanza del diario El Día desde la Ciudad Vieja a 18 de Julio y Yaguarón (acera de enfrente). Se reunieron allí por décadas, en grandes tertulias, periodistas vinculados al Batllismo. Pasada la década del 40, desde la división de esa corriente política, se armaban en el mismo café mesas de las listas 15 y 14, notoriamente enemistadas.

Fue un lugar suntuoso, elegante, decorado en su interior con en el mismo estilo del edificio. En el sótano se encontraban los billares, muy afamados, y un ambiente de humo espeso. Era, al igual que los demás cafés de la época, un lugar mayormente de hombres y bebidas fuertes: Ginebra, Vermút, Cognac.

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Recorrida por bares y cafés notables de Montevideo. Bar pizzería: Bar Tasende

Bar Tasende. Fotografía de Café Montevideo.

Bar pizzería

El Tasende fue desde siempre un bar con pizzería –o café-pizza, como se los conoce en Buenos Aires– ubicado atrás del Palacio Estévez (ex-casa de gobierno). En sus más de 100 años reunió prestigiosas tradiciones, entre ellas la política. Tres presidentes continuaban habitualmente sus reuniones allí: Baldomir, Amézaga y Luis Batlle.

Podemos observar lo enorme del lugar, las columnas de hierro, su techo de bobedilla y los bistrós que adornan la parte superior de los ventanales. Más allá de algunas reformas, se mantiene con su perfil original. Recientemente fue recuperada la puerta y están en este momento trabajando en los lambrices. Algunas de las mesas –más grandes que lo habitual– y sillas pertenecieron alguna vez al Tupí Nambá.

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Recorrida por bares y cafés notables de Montevideo. Bar del Centro: Montevideo Sur

Fotografía de Café Montevideo.

Bar del Centro

Montevideo Sur es el típico bar de la zona céntrica montevideana, y se mantiene sin reciclar. De madrugada iban allí los canillitas y los periodistas de La Mañana –en la época en que las redacciones eran de noche. Se quedaban a tomarse una copa y hacer tertulia.

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Recorrida por bares y cafés notables de Montevideo. Bar de avenida: Las Flores

Fotografía de Bar Las Flores.

Bar de Avenida

Los cafés de avenida fueron otro estilo que encontramos generalmente en intersecciones de buen tránsito peatonal. Son hasta el día de hoy muy comunes en Buenos Aires, donde tienen gran tamaño. En Montevideo han sido más pequeños, ajustados a la escala de la ciudad. Hubieron muchos pero hoy han prácticamente desaparecido.

En Bvar. España y Blanes se encuentra Las Flores, un ejemplo típico. Aún conserva las ventanas, el piso, la puerta y otros elementos característicos de la época, que hacen a su perfil. Pero hubieron algunas transformaciones; tuvo en su momento billares, otras mesas, otras sillas y un mostrador diferente.

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