Café y Bar Tabaré

Solitario en medio del bolsón de Punta Carretas, el “Tabaré” apareció en 1919 como un almacén y bar de pescadores, al que solían concurrir personajes tan disímiles como Carlos Roxlo, José Luis Zorrilla, Raúl Montero Bustamante y hasta Gardel y Razzano, quienes en más de una ocasión “calentaron el pico” en el “Tabaré”, antes de sus actuaciones en el cercano y decrépito rancho “Siglo XX”.

Con cuatro cambios de dueño en su historia, sus parroquianos recuerdan con especial afecto a Eladio Rial, quien estuvo detrás del mostrador hasta 1993, año en el que cerró sus puertas para reabrir luego convertido en una mezcla de pub y restaurante en la calle Juan Zorrilla de San Martín al 152, pero manteniendo con mucho celo las antiguas vitrinas, los exhibidores y la barra del viejo almacén, que ha permanecido sin variantes, en tanto en el área del bar se mantiene el protagonismo de la barra original, ahora complementado por el acondicionamiento en clave minimalista del entrepiso contiguo al salón principal.

Se ha renovado la gestión, pero la calidad del ambiente sigue intacta. Existe, además, un sector del sótano incorporado al área del bar, que en los últimos tiempos fue convertido en escenario de actuaciones artísticas.Entre su clientela de los últimos cincuenta años, figuran “Paco” Espínola, Alfredo Zitarrosa, Osiris Rodríguez Castillos, Enrique Estrázulas, “Cuque” Sclavo, Milton Fornaro y las cantantes Estela Magnone y Francis Andreu, entre muchos otros, incluidas glorias de nuestro fútbol como Luis Ernesto Castro (Mandrake), Obdulio Varela y dos grandes “Pepes”, Schiaffino y Sasía.

En la última década del siglo, el “Tabaré” fue calificado por la revista “Time” como uno de los mejores cien bares del mundo.

En la primera mitad del siglo pasado, las esquinas de los barrios vieron crecer un comercio de nuevo tipo, donde almacén y bar ocupaban espacios diferenciados pero contiguos y vinculados, de modo de ser atendidos por el matrimonio que habitualmente los regenteaba, anexando incluso su propia vivienda. Era además un tiempo en el que técnicos y artesanos lograban una feliz sintonía, asegurando con ello un resultado siempre decoroso y no pocas veces de muy apreciable significación. De ello da fé el “TABARÉ”, donde una reciente remodelación parcial toma distancia con la formalización de la instalación preexistente y al hacerlo, ayuda a poner en valor la calidad de un ambiente en todo sentido excepcional.

Fragmento tomado del libro Boliches Montevideanos. Bares y Cafés en la memoria de la ciudad.

Café y Bar Tabaré

Enclavado en la distinguida y residencial zona de Punta Carretas, a unos 100 metros de la Rambla, se encuentra el Café y Bar Tabaré. Convertido al día de hoy en museo-bar (tras su reciclaje y reapertura en 2003), ofrece un ambiente y una gastronomía exquicitos. El brillo de otras épocas se combina con el confort moderno hasta llegar a la excelencia. Es punto ineludible para turistas de todas partes del mundo que visitan la capital montevideana.

Dirección: J. Zorrilla de San Martín 152 (Montevideo, Uruguay)
Tel: 712 32 42
Mail: sugerencias(arroba)bartabare.com
Sitio web: http://www.bartabare.com